منوعات

مستحلبات ومواد حافظة.. كيف تدمر أطعمة النزهات أمعاءك؟

السبت - 16 مايو 2026 - 12:39 ص

صوت العاصمة : iStock

حذرت الدكتورة فيديريكا أماتي، عالمة التغذية والباحثة في كلية الطب بجامعة "إمبريال كوليدج"، من مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة التي تكتظ بها سلال النزهات الصيفية، مؤكدة أن الكثير من المسليات والمشروبات الجاهزة تحتوي على تركيبات كيميائية وهندسية من الأملاح والدهون والسكريات تهدف إلى تعطيل الشعور بالشبع وإلحاق الضرر بصحة الأمعاء.

وفي تقرير نشرته صحيفة "التايمز" البريطانية، أوضحت أماتي أن الاستمتاع بالصيف لا يعني الاقتصار على "السلطات المثالية"، بل يتطلب وعياً في اختيار المنتجات؛ حيث أشارت إلى أن المشروبات الغازية والمخبوزات الجاهزة واللحوم المصنعة غالباً ما تكون محملة بمستحلبات ومواد حافظة ومحليات اصطناعية تؤثر سلباً على الميكروبيوم المعوي والتمثيل الغذائي.

ودعت الخبيرة المستهلكين إلى قراءة الملصقات الغذائية بدقة، مفضلةً اختيار الأطعمة التي تعتمد على مكونات طبيعية بسيطة مثل "الحمص" المصنوع بزيت الزيتون البكر، أو "البيض المسلوق" والروبيان كبدائل غنية بالبروتين والمعادن بعيداً عن اللحوم المليئة بالنترات والنشويات المعدلة.

كما نصحت بالبحث عن مثلجات تعتمد على الحليب والقشدة الطبيعية بدلاً من تلك التي تعتمد على الزيوت المهدرجة والمثبتات الصناعية.

وختمت أماتي نصيحتها بالتأكيد على أن "الاستجابة لنداء الجوع" يجب أن تكون من خلال أطعمة حقيقية تدعم المناعة وصحة الدماغ، مشددة على أن استبدال المشروبات السكرية بالمياه الفوارة المنكهة طبيعياً أو المشروبات الغنية بالألياف يمثل خطوة أساسية لتجنب الارتفاع الحاد في سكر الدم والاستمتاع بصيف صحي.