العنب.. السر الطبيعي لخفض الكوليسترول وتعزيز الإدراك
الجمعة - 22 مايو 2026 - 12:53 ص
صوت العاصمة : istock
كشف خبراء في مجال التغذية عن فوائد صحية مذهلة للعنب، حيث أثبتت الدراسات قدرته على خفض الكوليسترول الضار والكلّي بنسبة 6% دون زيادة في الوزن، وذلك بفضل احتوائه على ألياف ومركبات "الفلافونويد" التي تمنع الكبد من إنتاج الكوليسترول وتعيق امتصاصه في الأمعاء.
كما تسهم مركبات "البوليفينول" المضادة للأكسدة في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، خاصة عند تناوله كبديل للوجبات الخفيفة المملحة.
ووفقاً للمقال المنشور في صحيفة "ذا تيليغراف"، فإن تناول العنب لمدة أربعة أسابيع يعزز تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء (مثل بكتيريا الأكرمانسيا)؛ ما يدعم صحة التمثيل الغذائي والمناعة.
وبفضل الرابط المباشر بين الأمعاء والدماغ، إلى جانب غنى العنب بمركبات "الأنثوسيانين"، يسهم هذا المنتج الطبيعي في تعزيز الإدراك، والانتباه، والذاكرة، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
وعلاوة على ذلك، تساعد خصائص العنب المضادة للالتهابات في الحفاظ على الكتلة العضلية، وإبطاء شيخوخة العظام من خلال الاحتفاظ بالكالسيوم.
وتُقدّر الحصة اليومية الموصى بها بحفنة اليد (حوالي 80 غراماً أو 10-12 حبة)، والتي توفر 54 سعرة حرارية و12 غراماً من السكر، علماً بأن العنب يتكون من 80% من الماء؛ ما يجعله مصدراً ممتازاً للترطيب.
ورغم أن الأنواع الداكنة (الحمراء والبنفسجية) تحتوي على نسب أعلى من مضادات الأكسدة ومركب "الريسفيراترول" مقارنة بالعنب الأخضر، إلا أن الخبراء ينصحون بالتنويع بين الألوان للحصول على أقصى فائدة.
وأخيراً، يشير الخبراء إلى أن تجميد العنب يحافظ على قيمته الغذائية وقد يزيدها إذا جُمّد فور حصاده، كما يساعد في التحكم بالكميات المتناولة.
ورغم احتوائه على السكريات التي تتطلب حذراً من مرضى السكري، يظل العنب بديلاً صحياً ومثالياً للأطعمة المصنعة مثل البسكويت ورقائق الحبوب
