عند تكرار انقطاع الكهرباء صيفاً.. ماذا تفعل لمنع فساد الأطعمة في الثلاجة؟
السبت - 25 يوليو 2026 - 01:36 ص
صوت العاصمة: istock
عند انقطاع التيار الكهربائي في الصيف، أول ما يشغل بال معظم الناس هو مكيف الهواء والإضاءة. ولكن بعد بضع ساعات، قد تكمن المشكلة الأكبر داخل الثلاجة.
قد يفسد الطعام أسرع مما يتصور الكثيرون، خاصةً في الطقس الحار. هذا لا يعني التخلص من كل شيء بمجرد أن تنطفئ الأنوار، بل يعني أن الوقت قد حان للتلف أسرع مما تتوقع.
وبحسب موقع "ياهو"، فإن القاعدة الأساسية سهلة التذكر أن "الثلاجة المغلقة تحافظ على سلامة الطعام لمدة أربع ساعات تقريبًا أثناء انقطاع التيار الكهربائي". بعد ذلك، قد تصبح المواد القابلة للتلف خطرة إذا ارتفعت درجة الحرارة فوق 4 درجات مئوية.
ويمكن ان توفر معرفة ما يجب فعله، في الساعات القليلة الأولى بعد انقطاع التيار الكهربائي، البقالة والمال والكثير من التخمين بمجرد عودة الكهرباء.
أحد أفضل ما يمكن فعله، إبقاء باب الثلاجة مغلقا، وهذا يعني أن الطعام المبرد يبقى آمناً بشكل عام لمدة أربع ساعات تقريباً. فتح الباب بشكل متكرر يسمح بتسرب الهواء البارد ويقلل من هذه المدة، لذا قاوم رغبتك في تفقد ما بداخل الثلاجة باستمرار.
بعد انقطاع التيار الكهربائي لأربع ساعات، تصبح الأطعمة القابلة للتلف أكثر عرضة للتلف، وخاصة اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض وبقايا الطعام المطبوخ. وأفضل طريقة لضمان سلامة الطعام هي استخدام ميزان حرارة خاص بالطعام أو الأجهزة المنزلية بدلاً من الاعتماد على الرائحة أو المظهر.
هذا الأمر مهم، لأن الطعام قد يبدو طبيعيًا في الشكل والرائحة حتى بعد تركه في درجة حرارة غير آمنة لفترة طويلة. إذا بقيت درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل، يُعتبر الطعام آمنًا. أما إذا بقي الطعام القابل للتلف فوق 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين، فيجب التخلص منه.
من حسن الحظ أن الفريزر تمنحك وقتا أطول من الثلاجة، لكن المدة تعتمد كذلك على مدى امتلائها.
عادةً ما يحتفظ الفريزر الممتلئ بدرجة حرارته لمدة تصل إلى 48 ساعة إذا بقي بابه مغلقًا. أما الفريزر نصف الممتلئ فيحتفظ بها لمدة تقارب 24 ساعة. وكلما زادت كمية الطعام المجمد بداخله، زادت مدة بقاء الطعام باردًا.
