منوعات

كيف تختار الأطعمة المصنعة الصحية لجسمك؟

الأربعاء - 29 يوليو 2026 - 01:30 ص

صوت العاصمة : ISTOCK

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في كلية "هارفارد تي إتش تشان" للصحة العامة، أن الجودة الغذائية الشاملة للنظام الغذائي تؤدي دوراً أكثر أهمية في الوقاية من الأمراض المزمنة، مقارنة بمستوى تصنيع أو معالجة الأطعمة.

وأظهرت الدراسة، التي شملت متابعة أكثر من 200 ألف شخص على مدى أربعة عقود، أن الحرص على تناول أطعمة مغذية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والموت المبكر، بغض النظر عما إذا كانت هذه الأطعمة فائقة المعالجة أم معالجة بالحد الأدنى.

وأوضح الباحثون أن التصنيع الفائق لا يعني بالضرورة أن الطعام ضار بالصحة؛ فهناك بعض الأغذية المصنعة التي تظل غنية بالألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة.

ومن أبرز هذه الأمثلة:

حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة
المشروبات والزبادي المصنوعان من مصادر نباتية.
خبز الحبوب الكاملة المعبأ
الفواكه المعلبة
في المقابل، حذر الفريق الطبي من أن تجنب جميع الأطعمة المصنعة بشكل مطلق قد يضر بجهة الجودة الغذائية للوجبات؛ إذ إن هناك أطعمة قليلة المعالجة قد تكون غير صحية مثل الأرز الأبيض، والمشروبات السكرية، والعصائر، والحلويات المصنوعة من الدقيق والسكر المكرر.

كما تبقى الأطعمة السريعة، والوجبات الخفيفة المالحة، والمشروبات الغازية خيارات غير صحية يجب الحد منها.

وأكدت الدكتورة شياوين وانغ، الباحثة المشاركة في الدراسة، أن الهدف الأساسي يجب أن يركز على اختيار الأغذية الغنية بالعناصر المغذية والنباتية الصحية، بدلاً من التركيز الفردي على درجة التصنيع فقط