منوعات

لا تأكل الخضروات في الصيف لهذا السبب..!!

الأربعاء - 08 مايو 2024 - 11:28 م

صوت العاصمة / متابعات

يزداد الشعور بالخمول والكسل مع إرتفاع درجة الحرارة لذلك فإن بعض أنواع الخضروات قد لا يكون تناولها مناسباً خلال فصل الصيف ويفضل تجنبها حتى لا تكون سبباً في إرتفاع درجة حرارة الجسم .

وذكر موقعي DNA India وOnly My Health هذه الأنواع من الخضروات وهي :

الخضروات الجذرية : الخضروات الجذرية من العناصر الغذائية القيمة، فهي نشوية ويمكن أن تكون أكثر كثافة، وتتطلب المزيد من الطاقة لهضمها. لذا، فإنه من غير المناسب تناولها في الصيف.

ووجدت دراسة نشرت في مجلة علوم الأغذية، أن الخضروات الجذرية مثل البطاطس أظهرت قدرة حرارية أعلى وموصلية حرارية مقارنة بالخضروات الخفيفة مثل القرع الصيفي والخيار، مما يشير إلى إمكانية إنتاج حرارة أعلى في الجسم عند الاستهلاك.

وبعض الأمثلة على الخضروات الجذرية هي البطاطا، الجزر، والبنجر.

السبانخ والملفوف : تعتبر السبانخ والكرنب من المصادر الممتازة للفيتامينات والمعادن، ولكنهما لا يحتويان على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن استبدالهما بالخس أو الجرجير.

القرنبيط : يتسبب تناول القرنبيط في بعض الحرارة الداخلية. ولهذا السبب يوصي الخبراء بتناولهما في موسم الشتاء للاستمتاع بالدفء والاستفادة من محتواهما العالي من الفيتامينات والمعادن.

القرع : على غرار الخضروات الجذرية، إن بعض أنواع القرع الشتوي تكون أكثر كثافة وتستهلك كمية أكبر من الطاقة للهضم، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بوطأة حرارة الطقس.

البازلاء : إن البازلاء مصدر جيد للبروتين والألياف، ولكنها يمكن أن تسبب أيضًا الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

الذرة : الذرة، من الناحية الفنية، من الحبوب، ولكن غالبًا ما يتم استهلاكها مثل الخضروات. ومثلها مثل البازلاء، يمكن أن يتسبب تناول الذرة في معاناة البعض من الانتفاخ بسبب محتواها العالي من النشا.

الفطر : على الرغم من أن الفطر مكون متعدد الاستخدامات، إلا أنه يمكن أن ينتج القليل من الحرارة في الجسم

البصل والثوم : في حين أن البصل والثوم يضيفان نكهة إلى الأطباق، إلا أنهما يمكن أن يخلقا حرارة في الجسم، وهو ما قد لا يكون مثاليًا خلال فصل الصيف.

الفلفل : في حين أن الفلفل الحلو عنصر أساسي في العديد من الأطباق، إلا أنه قد يكون من الصعب هضمه بالنسبة لبعض الأشخاص، خاصة في الطقس الحار.

الفلفل الحار : يمكن للفلفل الحار مثل الهالبينو أو السيرانو أو الهابانيروس أن يزيد من حرارة الجسم وقد لا يكون الخيار الأفضل خلال موجات الحر الصيفية.

وبحسب دراسة نشرت في مجلة البحوث الجراحية، فإن الفلفل الحار يزيد من إنتاج الحمض في المعدة.