توضح الدكتورة فيكتوريا غوفوروشكو، خبيرة التغذية، الأسباب التي تجعل بعض الأشخاص يشعرون بالثقل بعد تناول غداء غني باللحم والبطاطس.
وتشير الخبيرة إلى أن العلم قد أعاد النظر في العقائد القديمة المتعلقة بالوجبات المنفصلة، موضحة:"اقترح عالم أمريكي في عشرينيات القرن الماضي نظرية حول الوجبات المنفصلة، ولكن منذ حوالي 15 عاما، وبعد مراجعة كيفية عمل الجهاز الهضمي، تبين أن النظرية لا أساس لها من الصحة."
ومع ذلك، تقول غوفوروشكو إن بعض الملاحظات العملية من هذه النظرية قد تظل مفيدة، مثل الانتباه إلى المزج الكلاسيكي بين اللحم والبطاطس أو المعكرونة، إذ أظهرت تجربتها العملية أن هذا النوع من الوجبات يسبب انتفاخا وعدم راحة وثقلا في المعدة لدى كثيرين.
وتؤكد الخبيرة أن هذه الظاهرة لا تنطبق على الجميع، لأن بعض الأشخاص يتحملون هذا المزيج بشكل طبيعي.
"غالبا لا تكمن المشكلة في 'عدم التوافق' الأسطوري بين الأطعمة، بل في خصائص الجهاز الهضمي للشخص ونوعية الطعام الذي اعتاد عليه منذ الطفولة"، كما تقول.
