منوعات

تحـ.ـذير من خطـ.ـر خفي وراء غلي الماء في الميكروويف

الأربعاء - 05 نوفمبر 2025 - 02:27 ص

صوت العاصمة : iStock

أصبح الميكروويف جزءا أساسيا في المطابخ الحديثة بفضل سرعته وسهولة استخدامه، إلا أن غلي الماء بداخله قد يشكل خطرا خفيا إذا لم يُستخدم بطريقة صحيحة، بحسب ما حذّر منه خبراء في دراسة علمية حديثة.

وبحسب موقع "تايمز أوف إنديا"، تشير دراسة بعنوان "الديناميكا الحرارية للمياه المسخنة في الميكروويف"، إلى أن الماء يمكن أن يتجاوز درجة الغليان دون أن يظهر عليه الغليان فعليا، خاصة عند تسخينه في حاويات ناعمة ونظيفة خالية من الشوائب. وعند تحريك الكوب أو إسقاط ملعقة بداخله، يمكن أن ينفجر الماء فجأة ويطلق بخارا ساخنا يسبب حروقا خطيرة.

ويحدث ذلك؛ لأن الميكروويف لا يسخن الماء بشكل متساوٍ؛ فقد تتشكل جيوب من الماء شديد السخونة أسفل طبقاتٍ أبرد؛ ما يجعل السائل يبدو هادئا رغم أنه يغلي فعليا في الداخل.

وللوقاية من هذه الظاهرة، ينصح العلماء بـ:
استخدام أكواب أو أوعية زجاجية أو خزفية آمنة للميكروويف فقط.
تجنب البلاستيك أو المعدن؛ لأن الأول قد يُطلق مواد كيميائية ضارة، والثاني قد يسبب شررا أو حرائق.
تحريك الماء قبل وبعد التسخين لتوزيع الحرارة بالتساوي.
تسخين الماء على فترات قصيرة مع التوقف بين كل مرة للتحريك.
ترك الماء يبرد بضع ثوانٍ قبل إخراجه لتجنب حروق البخار.

ويؤكد الباحثون أنه لا يوجد دليل علمي يربط الميكروويف بمخاطر صحية مثل السرطان، لكن الالتزام بإرشادات السلامة يجعل استخدامه أكثر أمانا وكفاءة في الحياة اليومية.