منوعات

10 أطعمة غنية بالكربوهيدرات تحافظ على رشاقتك

الخميس - 13 نوفمبر 2025 - 02:00 ص

صوت العاصمة : istock

لطالما اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة وارتبطت بزيادة الوزن ومرض السكري من النوع الثاني، لكن الحقيقة أن ليست كل الكربوهيدرات متشابهة. فبينما تفتقر الأطعمة المصنعة الغنية بالسكر والحبوب المكررة إلى الفيتامينات والمعادن، هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم والعقل.

الكينوا والشوفان

تعد الكينوا من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين والغنية بالبروتين والألياف والمعادن، وتساعد على تحسين صحة القلب وتنظيم مستوى السكر في الدم، كما تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول. وبالمثل، يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة المفيدة جدًا، إذ يحتوي على ألياف "بيتا غلوكان" التي تساهم في خفض الكوليسترول ومستويات السكر في الدم وتقليل خطر أمراض القلب.

الحنطة السوداء والموز

أما الحنطة السوداء فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة والمعادن وتساعد في تعزيز صحة القلب وتنظيم عملية الأيض. ومن بين الفواكه، يعد الموز من أبرز مصادر الكربوهيدرات، إذ يحتوي على البوتاسيوم وفيتامينات B6 وC. أما الأخضر منه فيحتوي على النشا المقاوم والبكتين، ما يدعم صحة الجهاز الهضمي.

البطاطا الحلوة والبنجر

وتُعد البطاطا الحلوة من الخضراوات الجذرية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف وفيتامين A، فضلًا عن مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف. أما البنجر فيُعتبر مصدرًا ممتازًا للنترات الطبيعية التي تساعد على تحسين الدورة الدموية والأداء البدني وصحة القلب.

البرتقال والجريب فروت

وتتميز الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت باحتوائها على الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة. فالبرتقال يساعد على امتصاص الحديد ومنع فقر الدم، بينما يدعم الجريب فروت توازن السكر في الدم ويُحسّن مستويات الكوليسترول.

التوت الأزرق والتفاح

أما التوت الأزرق فيُعد من الأطعمة الخارقة بفضل احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتحسّن الذاكرة، في حين يوفر التفاح الألياف وفيتامين C ويساهم في تحسين صحة القلب وتنظيم سكر الدم وتقليل خطر بعض أنواع السرطان.

وفي النهاية، يؤكد الخبراء أن الكربوهيدرات المعقدة من المصادر الطبيعية وغير المصنعة ضرورية ضمن نظام غذائي متوازن، إذ توفر طاقة مستدامة، وتحسن صحة الأمعاء، وتقلل الالتهابات، وتحمي من الأمراض المزمنة.

باختصار، الكربوهيدرات ليست العدو الحقيقي، بل الأنواع المكررة منها. فاختيار أطعمة طبيعية غنية بالكربوهيدرات مثل الكينوا، والشوفان، والفواكه، والخضراوات يمد الجسم بالطاقة ويعزز الصحة العامة.