منوعات

دراسة تكشف تأثير الأطعمة المصنعة على سلامة الأطفال العقلية

الجمعة - 05 ديسمبر 2025 - 03:31 ص

صوت العاصمة : istock

يتناول الأطفال حول العالم المزيد والمزيد من الأطعمة التي مرت بعمليات تصنيع عالية، ما يترتب عليه عواقب وخيمة على صحتهم ونموهم وسلامتهم العقلية.

هذا ما خلص إليه تحليل جديد صدر عن منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسف)، اليوم الأربعاء، والذي يُلخّص مدى هيمنة ما يسمى بـ"الأطعمة فائقة التصنيع" على الحياة اليومية للشباب حول العالم.

ويستند التقرير على سلسلة من الدراسات التي نشرت مؤخرًا في مجلة "ذا لانسيت" الطبية، والتي تشرح تفصيلًا المخاطر الصحية الناتجة، ودور الصناعة في انتشار مثل هذه المنتجات.

وتشير الدراسة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة التصنيع يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة عقل الطفل ونموه العقلي بعدة طرق:

تراجع الانتباه والتركيز: ارتفاع مستويات السكر والدهون الصناعية في الجسم قد يقلل قدرة الطفل على التركيز والانتباه، ويزيد من التشتت الذهني.
تأثير على التعلم والذاكرة: بعض الدراسات تربط بين الإفراط في السكر والمضافات الصناعية وضعف الذاكرة قصيرة وطويلة المدى لدى الأطفال.
التقلبات المزاجية والسلوك: الأطعمة المصنعة قد تسبب تقلبات سريعة في مستويات الطاقة، ما يؤدي إلى عصبية، أو مزاج متقلب، أو حتى اضطرابات سلوكية.
زيادة خطر الاكتئاب والقلق: هناك دلائل أولية على أن الإفراط في الأطعمة المعالجة يرتبط بارتفاع احتمالية ظهور أعراض القلق أو الاكتئاب لدى الأطفال والمراهقين.

الجدير بالذكر أن "الأطعمة فائقة التصنيع" عادة ما تتكون من مزيج من السكر والملح والدهون غير الصحية والنشويات الصناعية والعديد من المواد المضافة، مثل المستحلبات والملونات والمنكّهات.