طعامك اليومي قد يحتوي على أكثر من الحد الصحي من الملح
الثلاثاء - 13 يناير 2026 - 02:09 ص
صوت العاصمة : iStock
كشفت دراسة حديثة أن معظم البالغين يستهلكون كميات كبيرة من الملح تفوق التوصيات الصحية، وأن جزءًا كبيرًا منه يأتي من الأطعمة المصنعة وليس فقط من الوجبات السريعة. وأظهرت الدراسة أن متوسط استهلاك الفرد اليومي يعادل حوالي 8.4 غرام من الملح، أي أكثر من الحد الموصى به وهو 6 غرامات يوميًا.
ووجد الباحثون أن الغالبية غير مدركين لكمية الملح التي يتناولونها، حيث يعتمد معظم الناس على الأطعمة الجاهزة مثل الخبز، والحبوب، والصلصات المعلبة، والوجبات السريعة، ما يجعل من الصعب تقدير استهلاكهم الفعلي للملح. وأوضح خبراء التغذية أن الإفراط في الملح يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، ما يرفع بدوره خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى.
وأكد أخصائيو التغذية أن كثيرًا من الأطعمة التي تبدو صحية مثل السلمون المدخن والفاصوليا المعلبة تحتوي على مستويات مرتفعة من الملح. وللتقليل من استهلاك الملح، ينصح بالاطلاع على الملصقات الغذائية واختيار الخيارات منخفضة الملح أو المعدلة، والطهي في المنزل باستخدام الأعشاب والتوابل والثوم والفلفل بدلًا من إضافة الملح.
وحذر الأخصائيون من أن أنواع الملح الفاخرة مثل الملح البحري أو ملح الهيمالايا تحتوي على نفس الصوديوم وقد ترفع ضغط الدم. كما نصحت بتناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الغنية بالبوتاسيوم لموازنة الملح في النظام الغذائي.
وأظهرت الدراسة أن بعض أنواع الحساء الجاهز يحتوي على كميات ملحوظة من الملح، مثل شوربة الدجاج والخضروات (0.68 غرام لكل 100 غرام) وشوربة الطماطم الكريمية (0.43 غرام لكل 100 غرام) وشوربة المعكرونة (0.67 غرام لكل 100 غرام).
