ماذا يحصل للمعدة عند تناول ماء القرنفل؟
الأربعاء - 26 أغسطس 2026 - 01:26 ص
صوت العاصمة : iStock
يعتبر القرنفل بهارًا عطريًا ومكونًا أساسيًا في المطبخ، ومن التوابل الشائعة التي تضفي على العديد من الأطباق نكهة خاصة، ويمكن استخدام القرنفل كاملاً في المشروبات أو مطحونًا في الأطعمة، ويتمتع بخصائص علاجية.
وتُطرح تساؤلات عن استخدامات ماء القرنفل، وما إذا كان مفيدًا للمعدة.
وبحسب موقع"webmd" يسهم ماء القرنفل في تقليل خطر الإصابة بالقرحة، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن القرنفل قد يساعد في حماية المعدة من القرحة.
وتحدث معظم القرحات نتيجة ترقق طبقات المخاط التي تحمي بطانة المعدة، وتُظهر الأبحاث الأولية أن تناول كميات كبيرة من القرنفل قد يكثف هذا المخاط، مما يقلل من خطر الإصابة بالقرحة ويساعد على شفاء القرحات الموجودة.
القيمة الغذائية للقرنفل
يحتوي القرنفل على نسبة عالية من المنغنيز، وهو معدن يساعد الجسم على تنظيم الإنزيمات التي تسهم في ترميم العظام وإنتاج الهرمونات.
كما يعمل المنغنيز كمضاد للأكسدة يحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، ويعد القرنفل أيضاً مصدراً لما يلي:
- فيتامين ك
- البوتاسيوم
- بيتا كاروتين
- الأوجينول
العناصر الغذائية لكل حصة قرنفل
تحتوي ملعقة صغيرة من القرنفل على:
- السعرات الحرارية: 6
- البروتين: أقل من 1 جرام
- الدهون: أقل من 1 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- الألياف: 1 جرام
- السكر: أقل من 1 جرام
ويعد القرنفل مصدراً للبيتا كاروتين، الذي يكسبها لونها البني الغني، والكاروتينات، وهي مجموعة من الأصباغ، تعمل كمضادات أكسدة مهمة وفيتامينات أولية، ويمكن أن تتحول أصباغ الكاروتين إلى فيتامين أ وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على صحة العين.
