سلّط خبير صحي شهير الضوء على مشروب منزلي بسيط، موضحا طريقة تحضيره وتأثيره المحتمل على الجسم وفق الأبحاث العلمية الحديثة.
وكشف الدكتور إريك بيرغ، المتخصص في التغذية والصيام المتقطع، عن فوائد مذهلة لتناول خل التفاح قبل النوم، مؤكدا أنه يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ودعم فقدان الوزن. (بيرغ أحد أبرز المؤثرين في المجال الصحي عبر الإنترنت، حيث يتابعه أكثر من 13.7 مليون مشترك على يوتيوب).
ويتكوّن خل التفاح من تفاح مخمّر ممزوج بالخميرة والسكر، ويعتبر حمض الأسيتيك فيه العامل الأساسي المسؤول عن فوائده الصحية.
وأوضح بيرغ أن هذا الحمض يساهم في:
خفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
تقليل ظاهرة "الفجر" التي يفرز فيها الكبد غلوكوزا إضافيا صباحا، وهو ما يرفع مستويات السكر.
تحسين حساسية الأنسولين، ما يساعد الجسم على استخدامه بفعالية أكبر.
دراسات داعمة للفوائد
أظهرت دراسة أن مرضى السكري من النوع الثاني الذين تناولوا 30 مل من خل التفاح يوميا تحسنت لديهم مستويات الهيموغلوبين A1c (اختبار دم يُستخدم لقياس متوسط مستوى السكر في الدم على مدى آخر 2–3 أشهر).
وبيّنت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض السعرات مع تناول ملعقتين من الخل يوميا فقدوا وزنا أكبر من غيرهم.
إرشادات وتحذيرات
ورغم هذه الفوائد، تؤكد هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) أن خل التفاح ليس علاجا طبيا لأي حالة مرضية، لكنه قد يكون مكملا مفيدا عند استخدامه باعتدال.
وينصح الخبراء بما يلي:
تخفيف الخل بالماء قبل تناوله.
شربه قبل النوم بعدة ساعات لتقليل خطر الارتجاع.
المضمضة بالماء لحماية مينا الأسنان من التآكل.
استشارة الطبيب قبل استخدامه خصوصا لمرضى السكري أو من يتناولون أدوية.
