منوعات



هل إعادة تسخين الأرز يعرّضك للتسمم؟

الخميس - 18 ديسمبر 2025 - 01:45 ص

هل إعادة تسخين الأرز يعرّضك للتسمم؟

صوت العاصمة : istock




يُعتبر الأرز المتبقي من الوجبات اليومية مشهداً مألوفاً في المطابخ، حيث يُعاد تسخينه غالبًا في اليوم التالي دون تفكير.

ورغم رائحته الزكية ومظهره الجيد، إلا أن الخبراء يحذرون من مخاطر صحية قد تنتج عن سوء التخزين أو التسخين.

وحذّرت الدكتورة إيمي شاه، من أن أي خطأ في التعامل مع الأرز المطبوخ قد يؤدي إلى التسمم الغذائي والتهابات الأمعاء.




 وأوضحت في منشور على "إنستغرام"، أن ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يمثل بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا الضارة.

وأوضحت شاه أن تبريد الأرز بعد الطهي قد يكون مفيدًا، حيث يتحول جزء من النشا إلى نشا مقاوم يدعم صحة الأمعاء، ويحسّن استجابة سكر الدم.

لكنها شددت على أن الخطأ الأكبر هو ترك الأرز مكشوفاً في الخارج طوال اليوم.



قواعد أساسية لتجنب المخاطر
ووفقًا للدكتورة شاه، يجب اتباع خطوات بسيطة لحماية صحتك عند التعامل مع الأرز:

تبريد الأرز بسرعة بعد الطهي
تخزينه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة
عدم إعادة تسخينه أكثر من مرة
وقالت شاه: "هذه الإجراءات البسيطة تحميك من التسمم الغذائي، وتضمن استمتاعك بالأرز بأمان".



الأكثر زيارة


عاجل : صدور قرارات سعودية مفاجئة وغير متوقعة.

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 05:03 م

اعتمد مجلس الوزراء، برئاسة ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان، إلغاء المقابل المالي المقرر على العمالة الوافدة في المنشآت الصناعية المرخّصة، بحسب


المستشار احمد مسعد: استعادة دولة الجنوب .. ضرورة دولية لتأمي.

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 10:59 م

في تصريحات قانونية وسياسية حاسمة، أكد المستشار أحمد مسعد الخيلي، عضو مجلس المستشارين في المجلس الانتقالي الجنوبيّوالمحامي أمام المحكمة العليا، أن التح


مصدر في الشركة اليمنية للغاز: القطاعات القبلية في مأرب السبب.

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 08:24 م

قال مصدر مسؤول في الشركة اليمنية للغاز إن استمرار القطاعات القبلية في محافظة مأرب يُعد السبب الرئيسي والمباشر لأزمة مادة الغاز التي تشهدها العاصمة عدن


دعم أمريكي للبنك المركزي في عدن.

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 03:37 م

أعرب السفير الأمريكي لدى اليمن، ستيفن فاجن، عن تقدير الولايات المتحدة للدور الذي يقوم به محافظ البنك المركزي اليمني، أحمد غالب المعبقي، في إدارة القطا