منوعات

بدائل السكر قد ترفع خطر السكتة الدماغية

السبت - 14 فبراير 2026 - 09:55 ص

صوت العاصمة|متابعات

حذّر باحثون من أن عدداً من المنتجات الغذائية التي تُطرح في الأسواق على أنها “خالية من السكر” قد تحمل مخاطر صحية غير متوقعة، رغم الصورة الإيجابية التي تُسوَّق بها للمستهلكين، ومن بينها مشروبات الطاقة، والآيس كريم، وألواح البروتين.

وأفادت دراسة علمية حديثة بوجود علاقة محتملة بين أحد المُحلّيات الصناعية الشائعة الاستخدام وزيادة خطر الإصابة بسكتة دماغية قد تكون مهدِّدة للحياة، ما يفتح الباب أمام تساؤلات جديدة حول سلامة هذه البدائل الغذائية.

وأجرى فريق بحثي من جامعة كولورادو تجارب مخبرية على خلايا بشرية، جرى خلالها تعريض الخلايا لمادة “إريثريتول” — وهي مُحلٍّ صناعي يُستخدم بديلاً للسكر — بتركيزات مماثلة لتلك الموجودة في بعض المشروبات الغازية الخاصة بالحمية الغذائية.

وأظهرت النتائج، خلال فترة لا تتجاوز ثلاث ساعات من التعرض للمادة، حدوث تغيرات مقلقة في خلايا الحاجز الدموي الدماغي، وهو النظام المسؤول عن حماية الدماغ من السموم وتنظيم وصول العناصر الغذائية إليه. كما سُجّل انخفاض في إفراز البروتينات التي تلعب دوراً محورياً في إذابة الجلطات الدموية، إلى جانب ازدياد قابلية الأوعية الدموية للتضيّق، وهي عوامل قد ترفع خطر تشكّل الجلطات التي تعيق تدفق الدم إلى الدماغ.

وأوضح الباحثون أن هذه المؤشرات قد تجعل “إريثريتول” عاملاً مساهماً في زيادة احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية، وهي من أخطر أنواع السكتات، إذ تحدث نتيجة انسداد أحد الأوعية الدموية في الدماغ، ما يؤدي إلى حرمان الخلايا من الأكسجين وقد يتسبب بتلف دائم خلال دقائق.

وتزامن نشر نتائج الدراسة، التي أُتيحت عبر منصات علمية هذا الأسبوع، مع تقارير تشير إلى تصاعد مقلق في معدلات السكتات الدماغية بين الفئات العمرية الأصغر سناً. ووفق بيانات صادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، ارتفعت هذه المعدلات بنحو 15% منذ عام 2011.

وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، أوبرن بيري، إن مادة “إريثريتول” تُستخدم على نطاق واسع في المنتجات التي يُروَّج لها كبدائل صحية خالية من السكر، إلا أن تأثيراتها على صحة الأوعية الدموية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات المتعمقة. وشددت على أهمية وعي المستهلكين بالكميات اليومية التي يتناولونها من هذه المُحلّيات.

ورغم أن الدراسة أُجريت على خلايا معزولة خارج جسم الإنسان، وهو ما يُعد من أبرز القيود العلمية، فإنها تنضم إلى سلسلة متزايدة من الأبحاث التي تثير الشكوك حول سلامة بعض المُحلّيات الصناعية. فقد أظهرت دراسات سابقة واسعة النطاق أن الاستهلاك المنتظم لـ“إريثريتول” قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

وفي دراسة نُشرت عام 2023 وشملت أكثر من ألف مريض، تبيّن أن الأشخاص الذين سجلوا أعلى مستويات من “إريثريتول” في الدم كانوا أكثر عرضة بنحو الضعف للإصابة بمضاعفات قلبية خطيرة، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية، مقارنة بغيرهم.

ويُعد “إريثريتول” أحد أنواع الكحوليات السكرية التي تُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية بوصفه بديلاً منخفض السعرات الحرارية للسكر التقليدي، إلا أن نتائجه الصحية طويلة الأمد لا تزال موضع نقاش علمي متواصل.